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鮮切花的貯藏保鮮

鮮切花在農產品中最嬌嫩,最不耐貯藏、運輸。對切花采用物理或化學方法維持其鮮活程度,延長離體花卉壽命,這對提高切花的觀賞價值和提高花卉經濟效益具有重要意義。一、采收與分級在花蕾期采收是目前鮮切花生產的方向之一,在能保證花蕾正常開放不影響品質的前提下,應盡可能采收充分發育的花蕾,便於采後處理和提高貯運空間利用率,降低成本。應對采收後的花卉及時整理,剔除病花、殘花,並根據花卉開放的程度、花朵大小分級。二、預冷鮮切花采收後,帶有大量田間熱,應采用水冷(冰水)或風冷(自然風、電風扇)來降低切花呼吸強度,從而降低其產生的呼吸熱。三、保鮮技術 1.包裹法。主要采用聚乙烯薄膜包裹,實驗證明在8℃低溫下,結合厚膜(0.35mm)包裝和濕藏(用透水的棉紗包紮莖基部),可明顯延長月季切花的瓶插壽命。 2.氣調法。貯藏的環境中氣體成分對切花新鮮度有很大的影響,因此通過提高貯藏環境中CO2濃度,降低O2濃度,以及充入高濃度的氮,可減緩和控製切花的衰老,達到保鮮目的。若氣調結合低溫貯藏,保鮮的效果則更佳。 3.冷藏法:冷藏庫冷藏的條件是-0.5℃~4℃溫度和85%~95%濕度。不同種類的花卉,最適宜的貯藏溫度和貯藏期各有所不同,菊花在-0.5℃~0℃可貯藏28d(天),白蘭花在4℃時可貯藏7d(天)。 4.化學保鮮法。化學保鮮即利用保鮮劑處理,來抑製花卉產生乙烯,降低呼吸強度,延長切花壽命。目前保鮮劑的配方較多,一般可分為4類:①碳源。蔗糖或葡萄糖,為補充切花生物代謝的能源,一般用1%~5%蔗糖溶液。②殺菌劑。采用次氯酸鈉、硫酸銅、硝酸銀等。③乙烯抑製劑和拮抗劑。包括硝酸銀、硫代硫酸、乙醇等。④水。最好用無離子水,再配合添加酸味劑,所用的水一般pH值為3~4。 5.幹製鮮切花。流程:鮮切花→預冷前處理→輕微脫水→上膜液→幹製→複水→鮮切花。①輕微脫水:脫水以切花不萎蔫、不皺縮、不失鮮為宜。②上膜液:膜液的主要成分是複合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化劑、蒸餾水等。上膜液可以采用浸液法或噴塗法,注意上膜液一定要均勻、全麵。③幹製:可以采用真空冷凍幹燥、熱風幹燥或微波幹燥。④複水:複水可以采用溫水或冷水進行浸泡或噴灑的方法。由於複合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨脹性和保水性,可以使切花在吸水過程中逐漸恢複至新鮮狀態。

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