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百香果高產栽培技術

      學名西番蓮,原產南美洲,因其果汁可散發出石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果等10多種水果的濃鬱香味而被稱為百香果。其果實含有粗蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和磷、鈣、鉀等多達165種有益化合物及人體所需的17種氨基酸,因而被譽為“果汁之王”。

  一、如何建立果園?

1.選地與開墾

(1)選地

      百香果 適應性強,粗生快長;在熱帶、亞熱帶地區生長良好,在溫帶地區也能開花結果;對土壤要求不高,可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類型的土壤上,坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以,不能選擇低窪積水地建園。

(2)開墾

      建園時要規劃好栽植區、道路、包裝場、工具房、防風林帶以及排濕防洪係統等;清除栽植區內的雜草、樹木或其他有礙耕作的雜物、石頭等;然後平整土地,可全墾或穴墾。山地種植,果園開墾應要求種植帶寬1.1米以上,內傾5°-8°,種植帶外緣築高20厘米,寬30厘米的小埂。

2.搭架

      百香果為蔓性植物,依賴棚架支撐才能正常生長發育。因此,要搭建相應的棚架。經調查,定植時間一樣,搭架植株已掛果,不搭架植株未見有掛果。立棚架便於管理和采收,也創造了良好的光合空間和通風透氣的環境,減少病蟲害。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門字形、垂直形、T形、雙T形等;搭架材料用水泥柱或石柱,投資較大,為了降低成本,可用經剝皮、曬幹和防腐處理的木條作支柱;山地種植的可用自然樹木(活支柱)代替,效果很好。

      水平架式(平頂式)種植 百香果采果方便,樹下不長草,觀賞性強,適合觀光旅遊的種植,但搭架成本高,來年修剪困難。

      籬架式,要求行距為2米,株距為3米,每667平方米種植110株,支柱高度一般1.8-2米,分別在80厘米、130厘米、及最高的位置各拉一條鐵線。該架式具有光照和通風良好,修剪方便,此外果實不會擱置棚架頂上,可以自動掉落以便采收;這種籬架式能自動抑製徒長,掛果成串,產量比其他棚架高15%- 20%。

3.定植

百香果四季可種,籬笆架種植一般株距3米、行距2米,每667平方米植110株;挖定植穴,規格為60厘米×60厘米×60厘米;挖穴時表土、心土要分開堆放;每穴施腐熟的糞肥或垃圾肥25千克,加入0.2千克過磷酸鈣或者0.2千克的複合肥作基肥,回表土與肥料拌勻,使穴土高於地表20厘米,然的再回蓋一層心土。2-5月選陰天或雨後晴天種植,這時溫度、濕度適宜,成活率高;定植時,最好把苗木按高矮、大小和根係好壞進行分級,壯苗和弱苗分開待植,方便日後田間管理;然後將植穴內的土翻起搗碎,每穴每一株,先挖個20厘米深的小坑,把下部土壤稍壓緊,把苗放入時要根舒苗正,澆透定根水,然後填回鬆碎泥土,輕壓實。以後要經常保持濕潤,直到苗木成活。若在夏天定植,陽光比較強烈時,要注意遮蔭保濕。

二、果園的日常管理

1.施肥

在定植前放夠肥料的一般在當年可不再施肥料。如果沒有的,則前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植後10-15天根係開始生長,可施第一次稀尿素或稀人糞尿,以後每隔45天施一次,每次每株施腐熟人糞尿5千克或複合肥0.05-0.1千克。西番蓮對N、K需要量大,P、Ca、Mg需要量少。台灣推薦每年每株的施肥量為N250-300克,P2O3100-150克,K2O600-800克,並強調在生長初期以後不要過多施氮肥,否則會引起落花而減產。合理的施肥方法是采用液肥或開平等溝施用。液肥的施用是將肥料先溶解,然後稀釋成液肥,灌注於根係四周,誘導根係的生長。開平行溝施肥,有利於根係的擴展。因此,剛定植的植株在兩側30厘米處開一條寬深各為15-20厘米,長度為50厘米的平行溝,待有些雨水時即將粒肥施下並加覆土。

2.灌溉

      百香果是淺根係植物,喜濕潤,但積水、幹旱都不好。百香果速生快長,枝葉生長量大,除需要充足的肥料外,還需要大量的水分,新梢萌發期,花芽分化以及果實迅速膨大期(果實發育前中期)是需水關鍵時期。而在花芽生理分化前及果實生長後期需要較幹燥的環境,這有利於果實品質的提高。

      土壤缺水會限製 百香果的營養生長和產量。土壤若是過於幹燥(水勢=-150帕),會影響藤蔓及果實發育;嚴重時,枝條凋萎,果實不發育,並常發生落果現象。在春季或夏初的土壤如果缺水,也會影響花芽分化並直接造成夏季產量的下降。為了獲取最高的產量,在開花結果期間,水分偏少最好能灌溉,保證土壤水分充足,以提高產量。

灌水過量或雨水過多而造成浸水時,對 百香果的生長也是不利的,長時間浸水會使原有根係完全遭受破壞,需由莖與根基部或水麵以上部分長出不定根,來取代原有根係。所以長時間浸水對 百香果植株造成很大傷害。

3.土壤管理

(1)間作

      定植1個月後,離苗頭25厘米地方就可發現百香果幼嫩根係,間作時不能離苗頭過近,否則有礙百香果根係擴展;間作物隻能是蔬菜,不能種植西瓜與其他葫蘆科作物,以防這些作物攜帶病毒傳染;投產後不宜再間種,以免影響果園正常管理和病蟲害防治工作。為方便揀拾果實,不宜種植覆蓋作物。

(2)中耕  

      疏鬆透氣的土壤有利於培養百香果強大根係;促進植株健壯生長,獲得較高的產量。百香果生長的夏秋季,雨後對果園進行中耕淺鋤,深度5-10厘米。中耕結合除草進行,次數依雜草生長情況而定,一般應在果實迅速增大下垂前至采果後中耕2-3次。中耕可使土壤疏鬆透氣和切斷土壤毛細管,有利於土壤微生物活動和土壤養分的分解,並能減少水分蒸發,提高土壤的保水能力。

(3)清園

      冬季清園後要進行全園翻土,並在過冬前完成。翻土結合埋入清園後的雜草和殘枝落葉。此時中耕既可翻土改土,又可翻動土壤越冬害蟲,經烈日暴曬、幹燥和冬季低溫後降低來年的病蟲基數。

4.樹體管理

百香果極易被碰傷,田間操作不慎或強風暴雨都會傷害植株。尤其是弄傷主蔓,給病蟲害提供可乘之機,田間作業時,發現病殘株要及時清除,輕病株及時防治,重病株及時拔除燒毀,病穴及周圍土壤進行消毒。除了田間操作要小心之外,可以用除草劑殺滅田間雜草,既高效、無毒、低成本,又可減少機械損傷,減輕發病率。但不能用草甘磷等滅生性除草劑,而且要特別小心不能噴到百香果的枝葉上。經常有台風或強風地區,籬笆一般不要高於1.6米,最好營造防風係統,盡量降低大風造成的損傷。冬季易受霜凍寒害的,盡可能設立防寒係統,注意保護主蔓等地上部分。

5、整形修剪

(1)、引導主蔓上架

      小苗恢複生長後,及時抹掉60厘米以下的側芽,促使主蔓速生、粗壯,此時應插設支柱引導主蔓上架。主蔓上架後到頂就可以打頂,促使側蔓速生、粗壯,要經常地牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長。側蔓滿架後,對超出另一植株30厘米處,斷頂並綁紮。側蔓走向為一邊一枝,利於抽發的果枝早日滿架。側蔓如受病蟲為害,應及時選取健壯的一級果枝代替。

(2)、修剪

      上一年采果後萌發的秋梢幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年盡可能多留結果母枝,但為了防止葉麵過於茂密,采果後要盡量修剪,最遲修剪也應在10月上旬結束,否則11月後新梢將變少變短,易受寒害的地方,在剛收完果的1-2月修枝,能促使結果母蔓抽生更多的多級分枝,增加了花蕾數和掛果數;如果在3月底對抽生過長枝、病蟲枝再作回縮修剪,可能會抽生較多的多級分枝,達到增加花蕾、掛果數量的效果,有利於提高產量。因此,春季是否進行修剪要根據當地栽培品種、管理水平及氣候條件等決定。

      修剪以主蔓為中心,一側留50厘米左右(樹冠冠幅約1米)進行修剪。纏在棚上的卷須要全部去除。重剪後馬上萌發許多秋梢,能成為翌年的結果母枝,這種結果母枝萌發多,能確保著花數,因此年內至少要長到20節以上,並要充實。

      籬笆架的整枝修剪方法是:第一年生植株主蔓達到棚架鐵線後留2個主枝,沿水平鐵絲伸展,從主枝上生結果枝,令結果枝下垂生長;結果枝長滿籬笆式棚架空間,靠近主幹的枝條先結滿果實;這些枝條果實都成熟掉落後,立即修剪至2-3節;從主枝基部再萌發的芽可以形成新結果枝;冬季最後一批果實收獲後,所有的結果枝從基部修剪,留1--2張葉子即可。

6、人工授粉

(1)、百香果柱頭結構和受精過程

      百香果花的柱頭呈幹性,當花粉著落於柱頭,半小時後即可發芽長出花粉管,順利穿過絨毛組織中心之間細胞間隙,1小時後花粉管進入引導組織,18小時後子房內胚珠受精率可達80%,子房發育速度驚人,一般10天左右就果的大小就已經定型。

(2)、人工輔助授粉必要性和過程

      我們培育的紫紅色百香果是自花授粉結果品種,自然授粉是靠蜜蜂、其他昆蟲或風力等外力作用進行的,自然授粉坐果率約為67.8%,完全滿足生產需要。人工輔助授粉則可以大大地提高產量和果的質量。百香開花時間很準時,幾乎都是在每天的10點30分左右,成千上萬多花幾乎在幾分鍾內同時開完,人工授粉時間一般在花開半小時後到下午5點前。因為百香果是自交親和品種,隻要把一點花粉弄到百香果花的柱頭上就可以了。一般可用一支毛筆,沾取花粉,點到百香果花的柱頭上。通常一個人半天可以完成約8000朵花的輔助授粉。

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